農業 - お知らせ

ヤンマー株式会社が販売する米由来の食品素材「ライスジュレ」が、日本食糧新聞社が制定する「第22回日食優秀食品 素材賞」を受賞しました。

本賞は、技術革新で食品産業の発展を支えた製品を対象に表彰するもので、今年は「機械」、「資材」、「素材」の3部門において11製品が選ばれました。今回の「ライスジュレ」の受賞においては、国内での米離れが加速する中、米の新たな価値提案に向けて取り組んでいる点などが評価されました。

今後もヤンマーは、米の需要開拓で生産者を支援していくとともに、安心して食の恵みを享受できる社会の実現と、安心・安全な食の提供を目指してまいります。

ライスジュレについて

「ライスジュレ」は、米の新たな需要開拓で農家の安定的な収益の確保を目指して量産化した、お米と水だけで出来たゲル状の食品素材です。保水性、乳化性、増粘ゲル化安定などの独自の機能を有し、パンやお菓子の食感改善や、ハンバーグや麺類のつなぎ、ソースやスープのとろみなど、あらゆるシーンにおける食の課題を解決することができます。

• ライスジュレの詳細について