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新食材「ライスジュレ」で期待される安全な食のイノベーション

お米と水だけで出来た新食材の「ライスジュレ」。グルテンフリー、添加物フリー食材として注目を集めています。「ライスジュレ」の特徴や今後の可能性についてたっぷりとご紹介します。

グルテンフリー、添加物フリーを目指して。安心・安全の新食材「ライスジュレ」(特集記事)

小麦や食品添加物を使わなくても、パンやケーキが“しっとりもちもち”に?! グルテンフリー食を取り入れている方にとって、“グルテンフリーだからこそ美味しい”を実現できる夢のような新食材が誕生しました。

名パティシエ・JAぎふ・ヤンマーがコラボ!ライスジュレ使用「お米でできたフィナンシェ」誕生秘話

世界中の料理をおいしく、安心できるものに!お米から誕生した新素材「ライスジュレ」とは?