プレミアムマルシェ つくり手の紹介 稲田ファーム

しっかりとした濃い味わいの難波ネギ

稲田ファーム

稲田ファーム
  • 生産者:稲田ファーム
  • 食材:難波ネギ(青ネギ)・スイートコーン
  • 所在地:大阪府松原市

「難波ネギ(青ネギ)」

難波ネギ(青ネギ)

大阪松原一帯で栽培する難波ネギ(青ネギ)を、父親の代から作り続けている稲田ファームさん。
従来の青ネギにはない濃い味わいと瑞々しさが特長で、歯切れのよいシャキシャキとした食感は抜群の評判です。
その秘密は、親子二代でつくりあげた土にありました。
オリジナル配合の堆肥をたっぷり使用した土壌は栄養分が豊富なため、成長がはやく、すくすくとおいしい青ネギが育ちます。
他にはないプレミアムな青ネギを、ぜひご賞味ください。

香りと瑞水しさに優れているため、食べ方はシンプルな「ネギご飯」がオススメです。炊き立てのご飯に刻みネギと鰹節をまぶし、しょうゆ・ポン酢で食べる一品は絶品。ネギの爽やかな香りとうま味で箸が止まらなくなる味わいです。
その他にも味噌汁やお鍋といった定番メニューでもガラッと味を変えてくれます。
稲田ファームさんのもうひとつのプレミアム食材、それは自慢のスイートコーン。
味を追求するため少量栽培で行っており、その糖度は20度以上という驚きの甘さ。稲田さんのスイートコーンは、10月下旬に最も美味しくなる旬をむかえます。プチプチとコーンが弾け、純粋な甘みだけが広がる味わいはまさにプレミアムです。収穫までの間、甘さをたっぷりとたくわえて成長します!

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