零碳計劃旨在透過透過森林同其他天然水槽嘅吸收嚟抵消家庭同工廠嘅排放，將溫室氣體淨排放量（例如 CO _2）減少到零。

農業活動會喺整個供應鏈產生大量嘅_二氧化碳排放。例如，蔬果嘅種植好多時都係依賴電力去供電泵、加熱器同其他控制溫度嘅設備，同埋農業機械。喺好多地區，呢種電力係嚟自化石燃料，導致_二氧化碳排放。

由於人口增長，全球糧食需求預計喺未來幾十年會上升約70 % ，呢個將會令到減少農業_二氧化碳排放更加具有挑戰性。

另外，土壤係 CO ₂嘅重要天然來源，估計每年釋放3600億噸，大約係人類活動排放量嘅十倍。隨住全球暖化加速，土壤嘅 CO ₂排放量亦都預計會增加。

而家有啲蔬菜係市場上被視為有效嘅碳中性，而 CO ₂排放係由栽培期間使用太陽能或水力發電抵消。喺某啲地區，可再生水力發電係為農業提供電力。

為咗提高透明度，日本農林水產省會根據農產品嘅溫室氣體減少量，為農產品分配星級評分，並發佈有關栽培方法同零售地點嘅資訊。

雖然消費者對本地采購、食品安全同環境影響嘅認識仍然有限，但係呢啲計劃可能會逐漸影響購買行為，令到選擇更可持續。

我哋可以採取幾個日常行動去實現零碳未來。環境部其中一個「零碳行動30」鼓勵消費者減少食物浪費。喺今時今日嘅食物豐富嘅世界，將剩餘食物減至最低係解決呢個問題嘅有效方法。開個家庭菜園係另一個實際嘅措施 — 佢可以減少同栽培、運輸同處理有關嘅 CO ₂排放，同時亦可以降低家庭成本。