食物損失和浪費指的是被丟棄的可食用食物。這不僅造成浪費，還會對環境造成危害。丟棄食物會產生大量的_二氧化碳，生產最終被浪費的食物也消耗了大量能源。那麼，目前正在採取哪些措施來減少這種環境影響呢？

2017財年（FY2017），日本估計產生了2550萬噸食物垃圾，其中包括可食用部分和不可食用部分。其中，612萬噸為可食用部分，例如未售出或不合格產品。食物損失和浪費主要分為兩大類：商業食物垃圾和家庭食物垃圾。雖然商業食物垃圾略高，但兩者在總量中比例幾乎相等。

為了減少食物浪費，我們需要在家中、購物或外出用餐時保持謹慎。商業食物損失和浪費可以按行業進一步細分：食品生產、批發、零售和餐飲服務。 2017年，商業食物浪費總量為1,767萬噸，其中328萬噸為可食用食物。食品生產業佔80%（1,411萬噸），也是回收最領先的產業。在零售業，大型便利商店正努力透過提供積分獎勵來減少食物浪費，鼓勵顧客購買臨近保質期的商品。

首先在生產階段減少食物浪費，任何不可避免的浪費都會被回收利用，製成動物飼料、肥料，或透過甲烷轉化轉化為能源。為響應永續發展目標，日本設定了國家目標，力爭到2030財年將整個供應鏈的食物浪費量比2000財年減少一半，即從547萬噸減少到273萬噸。

作為一家農業機械和船用發動機製造商，YANMAR不僅涉足農機和船用產品的生產，還提供熱能和電能回收設備。此外，YANMAR提供將食物廢棄物轉化為熱能和電能的解決方案，從而支持資源循環和環境永續發展。