SOLUTION 03 / Resource circulation Cycle model

Il composter di Yanmar ricicla i rifiuti alimentari per una società sostenibile

YANMAR HOLDINGS CO., LTD DIVISIONE INNOVAZIONE E TECNOLOGIA
YANMAR E-STIR CO., LTD
Di fronte al crescente problema dello smaltimento dei rifiuti alimentari, Yanmar ha sviluppato un compostatore che utilizza una tecnologia proprietaria per decomporre in modo efficiente gli scarti alimentari.
Il compost residuo dopo la lavorazione viene riutilizzato per la coltivazione, contribuendo a un sistema di riciclo delle risorse.

ISSUE

Utilizzo efficace dei rifiuti alimentari

Il problema dello spreco alimentare sta attirando sempre più attenzione come ambito in cui è possibile compiere progressi nell'arricchimento della vita delle persone. Lo spreco alimentare è sia una parte familiare della vita quotidiana che un'importante causa di inquinamento ambientale. In linea di massima, i rifiuti alimentari si dividono in due categorie: la perdita di cibo in cui il cibo è ancora commestibile ma viene scartato e i residui di lavorazione degli alimenti che sono i rifiuti prodotti durante la lavorazione degli alimenti. Il Giappone produce circa 25 milioni di tonnellate* di rifiuti alimentari all'anno con oltre 1,3 miliardi di tonnellate di rifiuti alimentari prodotti a livello globale, ogni anno. Attualmente, la maggior parte dei rifiuti alimentari vengono trattati come rifiuti industriali, ma poiché contengono molta acqua non possono essere inceneriti in modo efficiente e viene emessa molta CO 2 con costi di elaborazione che aumentano ogni anno.

Yanmar ha preso in considerazione un sistema di riciclo delle risorse per affrontare queste problematiche e si è concentrata sullo sviluppo di un compostatore in grado di ridurre la quantità e il volume dei rifiuti alimentari e creare un ciclo delle risorse ecocompatibile. Oltre a ridurre la quantità di rifiuti, il sistema ha il vantaggio che i prodotti primari che rimangono dopo la lavorazione possono essere riutilizzati come compost. Il biocompostatore YC100 è stato sviluppato per un utilizzo efficace dei rifiuti alimentari al fine di realizzare l'obiettivo di Yanmar di una società sostenibile. * Quantità stimata di rifiuti alimentari generati nel 2018 (comunicato stampa del Ministero dell'Ambiente, 27 aprile 2021)

Amount of food waste

SOLUTION

L'esclusiva tecnologia di Yanmar garantisce un trattamento ottimale dei rifiuti.

Il progetto di sviluppo del biocompositore YC100 è iniziato nel 2019. Il team di sviluppo ha esaminato lo stato attuale del mercato del compostatore ed è stato in grado di identificare il problema del materiale che forma palline nel compost e non si decompone. La ricerca si è concentrata su questo problema con il team che è riuscito a sviluppare due nuove tecnologie.

Il primo di questi è stato l'Air Direct Injection (ADI). La maggior parte dei compostatori meccanici convenzionali impiega un sistema che aspira l'aria nella camera di reazione. Nell'YC100, l'aria ambiente viene riscaldata e forzata nel serbatoio sotto pressione. Rispetto ai modelli ad aspirazione naturale, nell'YC100, l'aria ha un maggiore contatto con il materiale agitato, migliorando l'efficienza di asciugatura. Ciò richiedeva soluzioni specializzate per garantire che la camera di reazione fosse ermetica e priva di perdite. Gli sviluppatori sono stati in grado di ridurre le dimensioni della macchina a una larghezza di 2.500 mm, una profondità di 1.400 mm e un'altezza di 1.940 mm per un'installazione più compatta.

La seconda tecnologia è l'esclusiva tecnologia di controllo e miscelazione automatica di Yanmar. Gli artigli di miscelazione brevettati da Yanmar si basano sulla forma e sulla disposizione degli artigli utilizzati negli attrezzi agricoli. Applicando la tecnologia delle fresatrici rotative all'agitatore rotante del biocomposter, gli sviluppatori sono riusciti a ottenere una miscelazione uniforme per mantenere un ambiente stabile all'interno del serbatoio. Yanmar ha inoltre sviluppato un sistema per controllare in modo ottimale l'interno del serbatoio, pesando automaticamente il materiale aggiunto e analizzando e controllando fattori quali temperatura, volume d'aria, velocità di miscelazione e tempo di lavorazione. Il programma può indicare all'utente se aumentare la potenza per favorire l'essiccazione in caso di materiale pesante o ridurla in caso di materiale leggero. Oltre ad essere facile da usare, riduce anche il consumo energetico.

Oltre a queste nuove tecnologie, l'igiene è migliorata dotando un deodorante del tipo ad adsorbimento di carbone attivo che sopprime l'odore dei rifiuti alimentari durante la lavorazione. Il funzionamento è semplice e automatico e gli utenti possono avviare il ciclo di lavorazione con la semplice pressione di un pulsante.

Gli artigli di agitazione YC100 incorporano la tecnologia degli attrezzi del trattore

Waste material is progressively broken down

RESULT

Nel campo delle risorse alimentari,
Yanmar incarna “A SUSTAINABLE FUTURE”.

L'YC100 può ridurre 100 kg di residui di cibo di circa l'80%* in 24 ore. Dopo il trattamento, il prodotto può essere restituito al suolo come attivatore del suolo o come compost dopo un'ulteriore maturazione, riducendo i costi di smaltimento nel rispetto dell'ambiente.
Si prevede che il sistema costituirà una componente cruciale del riciclaggio circolare delle risorse nell'industria alimentare con i rifiuti alimentari dei supermercati e delle fabbriche di trasformazione alimentare trasportati ai centri di riciclaggio dove vengono elaborati dall'YC100. Dopo che i materiali riciclati sono stati elaborati e adattati al centro di riciclaggio, possono essere rivenduti come compost e prodotti fertilizzanti nei negozi di bricolage per l'uso nei terreni agricoli come attivatore per migliorare il suolo e per la coltivazione delle colture.

Yanmar ha presentato il modello YC100 alla prima edizione di FOODtech Japan, la fiera dedicata all'automazione di cucine, ristoranti e stabilimenti alimentari, tenutasi a Osaka nel marzo 2022, riscuotendo un grande successo. L'azienda continuerà a monitorare l'utilizzo del YC100 da parte dei clienti, raccogliendo feedback e dati operativi per il suo ulteriore sviluppo.
Con questo primo passo, la YC100 pone Yanmar sulla strada per la costruzione di un modello di riciclo delle risorse che creerà un futuro sostenibile attraverso un utilizzo efficace degli alimenti.

* Valore utilizzando la macchina di prova Yanmar e i normali rifiuti alimentari.

INTERVIEWIl modello YC100 di Yanmar per una società sostenibile.

* L'affiliazione è a partire da marzo 2022.

Il biocomposter YC100 di Yanmar è stato portato a compimento, non solo attraverso lo sviluppo e l'applicazione di tecnologie avanzate, ma anche attraverso la selezione di materiali come le cariche batteriche, insieme a processi aziendali come i controlli di qualità e le vendite ai clienti. La forza di Yanmar sta nell'implementare uno stile di lavoro in cui i professionisti di più dipartimenti si uniscono per completare un progetto.
I membri del progetto hanno parlato delle sfide nello sviluppo dell'YC100.

RIKAKO MAKISHIMA
(Ha supervisionato la selezione delle materie prime batteriche.)
"Dobbiamo aggiungere una buona materia prima composta da materiali come segatura e trucioli di legno nella compostiera come luogo in cui vivere per i batteri. Fino ad ora, non esisteva uno standard per giudicare se questo fosse buono o cattivo, quindi abbiamo testato ogni opzione uno di uno. È stato uno studio costante, ma sono riuscito a renderlo un livello convincente".

TOMOYA YAMASHITA
(Ha supervisionato l'implementazione della tecnologia e i controlli di qualità.)
"Ci sono molti elementi per l'implementazione della nuova tecnologia, ed è stata una battaglia contro il tempo, ma è tutto sprecato, le cose sembrano ok all'inizio, solo per avere errori e problemi che si verificano in seguito. Li ho controllati attentamente in modo da poter rilasciare al mondo con fiducia”.

SHINGO KAJI
(Ha supervisionato le attività di vendita e l'espansione futura.)
"Promuoveremo le vendite favorendo una migliore comprensione dei vari modi in cui l'YC100 può essere utilizzato e concentrandoci sul punto vendita unico di questa attrezzatura. Con questa conoscenza, possiamo fare proposte sicure e autorevoli ai clienti che soddisfano in modo ottimale le loro esigenze .”

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