25. desember 2020
Matsvinn og -tap refererer til spiselig mat som kastes og utgjør miljøutfordringer. Redusere matsvinn er en global bekymring, og det er viktig å øke bevisstheten blant både husholdninger og næringsmiddelindustrien. Bedrifter tar tak i problemet ved å fremme gjenbruk og tilby rabatter på varer som nærmer seg utløpsdatoen. Disse tiltakene bidrar til å redusere CO2-utslipp og støtte bærekraftig ressursbruk.
Matsvinn og matsvinn refererer til spiselig mat som kastes. Dette er ikke bare sløsing, men bidrar også til miljøskader. Å kaste mat genererer store mengder CO2, og det forbrukes betydelig energi i produksjonen av mat som til slutt går til spille. Så, hvilke tiltak blir iverksatt for å redusere denne miljøpåvirkningen?
I regnskapsåret 2017 (FY2017) genererte Japan anslagsvis 25,5 millioner tonn matsvinn, inkludert både spiselige og uspiselige deler. Av dette var 6,12 millioner tonn spiselige varer som usolgte eller ikke-standardiserte produkter. Matsvinn og svinn faller inn i to hovedkategorier: kommersielt og husholdningsmat. Selv om kommersielt matsvinn er litt høyere, utgjør begge nesten like store deler av totalen.
For å redusere matsvinn må vi være bevisste både hjemme og når vi handler eller spiser ute. Kommersielt matsvinn og -tap kan deles inn i flere bransjer: matproduksjon, engros, detaljhandel og serveringssteder. I 2017 var det totale kommersielle matsvinnet 17,67 millioner tonn, hvorav 3,28 millioner tonn var spiselige. Matproduksjonssektoren sto for 80 % (14,11 millioner tonn) og er også den sektoren som har størst fremgang innen resirkulering. I detaljhandelen jobber store nærbutikker med å redusere svinn ved å tilby poengbaserte belønninger for kjøp av varer som nærmer seg utløpsdatoen.
Matsvinn reduseres først i produksjonsfasen, og alt uunngåelig avfall resirkuleres til dyrefôr, gjødsel eller gjenvinnes som energi gjennom metankonvertering. I tråd med bærekraftsmålene har Japan satt et nasjonalt mål om å halvere matsvinnet i hele forsyningskjeden innen regnskapsåret 2030, sammenlignet med nivåene i regnskapsåret 2000 – en reduksjon fra 5,47 millioner tonn til 2,73 millioner tonn.
Som produsent av landbruksmaskiner og marinemotorer er Yanmar ikke bare involvert i produksjon av landbruks- og marineprodukter, men også i å tilby utstyr for gjenvinning av varme og elektrisitet. I tillegg tilbyr Yanmar løsninger som omdanner matavfall til termisk og elektrisk energi, noe som støtter ressursgjenvinning og miljømessig bærekraft.