ថ្ងៃទី ២៥ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២០
ការបាត់បង់ និងខ្ជះខ្ជាយអាហារសំដៅទៅលើអាហារដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានបោះចោល និងបង្កបញ្ហាប្រឈមផ្នែកបរិស្ថាន។ ការកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយអាហារគឺជាកង្វល់ទូទាំងពិភពលោក ហើយការបង្កើនការយល់ដឹងក្នុងចំណោមគ្រួសារ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារគឺមានសារៈសំខាន់។ ក្រុមហ៊ុននានាកំពុងដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយលើកកម្ពស់ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតម្លៃលើរបស់របរដែលជិតផុតកំណត់។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន CO2 និងគាំទ្រដល់ការប្រើប្រាស់ធនធានប្រកបដោយចីរភាព។
ការបាត់បង់ និងខ្ជះខ្ជាយអាហារ សំដៅលើអាហារដែលអាចបរិភោគបាន ដែលត្រូវបានបោះចោល។ នេះមិនត្រឹមតែខ្ជះខ្ជាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានផងដែរ។ ការបោះចោលអាហារបង្កើតឧស្ម័ន CO2 ក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយថាមពលយ៉ាងច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតអាហារ ដែលនៅទីបំផុតទៅជាខ្ជះខ្ជាយ។ ដូច្នេះ តើមានវិធានការអ្វីខ្លះដែលកំពុងត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាននេះ?
នៅក្នុងឆ្នាំសារពើពន្ធ ២០១៧ (ឆ្នាំសារពើពន្ធ ២០១៧) ប្រទេសជប៉ុនបានបង្កើតកាកសំណល់អាហារប្រមាណ ២៥,៥ លានតោន រួមទាំងផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន និងផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ ក្នុងចំណោមនេះ ៦,១២ លានតោនគឺជារបស់របរដែលអាចបរិភោគបាន ដូចជាផលិតផលដែលមិនទាន់លក់ ឬផលិតផលមិនស្តង់ដារ។ ការបាត់បង់ និងកាកសំណល់អាហារត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ ពាណិជ្ជកម្ម និងគ្រួសារ។ ទោះបីជាកាកសំណល់អាហារពាណិជ្ជកម្មមានកម្រិតខ្ពស់ជាងបន្តិចក៏ដោយ ទាំងពីរនេះបង្កើតបានស្ទើរតែស្មើគ្នានៃចំនួនសរុប។
ដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារ យើងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នទាំងនៅផ្ទះ និងពេលទិញទំនិញ ឬញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ។ ការបាត់បង់ និងកាកសំណល់អាហារពាណិជ្ជកម្មអាចត្រូវបានបែងចែកបន្ថែមទៀតតាមឧស្សាហកម្ម៖ ការផលិតអាហារ ការលក់ដុំ លក់រាយ និងសេវាកម្មអាហារ។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ កាកសំណល់អាហារពាណិជ្ជកម្មសរុបមានចំនួន ១៧,៦៧ លានតោន ដែលក្នុងនោះ ៣,២៨ លានតោនអាចបរិភោគបាន។ វិស័យផលិតកម្មអាហារមានចំនួន ៨០% (១៤,១១ លានតោន) ហើយក៏ជាវិស័យដែលមានការរីកចម្រើនបំផុតក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងកែច្នៃឡើងវិញផងដែរ។ នៅក្នុងវិស័យលក់រាយ ហាងងាយស្រួលធំៗកំពុងធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់ដោយផ្តល់ជូនរង្វាន់ផ្អែកលើពិន្ទុសម្រាប់ការទិញរបស់របរដែលជិតផុតកំណត់។
កាកសំណល់អាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមុនសិននៅដំណាក់កាលផលិតកម្ម ហើយកាកសំណល់ដែលមិនអាចជៀសវាងបានត្រូវបានកែច្នៃទៅជាចំណីសត្វ ជី ឬទទួលបានជាថាមពលតាមរយៈការបំប្លែងឧស្ម័នមេតាន។ ស្របតាម SDGs ប្រទេសជប៉ុនបានកំណត់គោលដៅជាតិដើម្បីកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហារពាក់កណ្តាលនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូលនៅឆ្នាំសារពើពន្ធ 2030 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតឆ្នាំសារពើពន្ធ 2000 ដោយកាត់បន្ថយពី 5,47 លានតោនមកត្រឹម 2,73 លានតោន។
ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងចក្រកសិកម្ម និងម៉ាស៊ីនសមុទ្រ ក្រុមហ៊ុន Yanmar មិនត្រឹមតែចូលរួមផលិតផលិតផលកសិកម្ម និងសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្គត់ផ្គង់ឧបករណ៍សម្រាប់ទាញយកកំដៅ និងអគ្គិសនីមកវិញផងដែរ។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុន Yanmar ផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយដែលបំលែងកាកសំណល់អាហារទៅជាថាមពលកម្ដៅ និងអគ្គិសនី ដែលគាំទ្រដល់ការកែច្នៃធនធានឡើងវិញ និងនិរន្តរភាពបរិស្ថាន។
