Ngày 01 tháng 01 năm 2024
Mặc dù khí thải carbon dioxide thường được liên kết với các hoạt động công nghiệp, nhưng quá trình khử carbon cũng đang diễn ra trong lĩnh vực thực phẩm. Bài viết này giới thiệu rau không phát thải carbon như một phương pháp mới nổi hướng tới nông nghiệp bền vững.
Các sáng kiến không phát thải carbon nhằm mục đích giảm lượng phát thải khí nhà kính ròng — chẳng hạn như CO2— xuống bằng không bằng cách bù đắp lượng phát thải từ các hộ gia đình và nhà máy bằng sự hấp thụ của rừng và các bể chứa tự nhiên khác.
Các hoạt động nông nghiệp tạo ra lượng khí thải CO2 đáng kể trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Ví dụ, việc trồng trọt trái cây và rau quả thường phụ thuộc vào điện để vận hành máy bơm, máy sưởi và các thiết bị khác để kiểm soát nhiệt độ, cũng như máy móc nông nghiệp. Ở nhiều vùng, điện năng này được sản xuất từ nhiên liệu hóa thạch, dẫn đến phát thải CO2.
Dự báo nhu cầu lương thực toàn cầu sẽ tăng khoảng 70% trong những thập kỷ tới do tăng trưởng dân số, điều này sẽ khiến việc giảm phát thải CO2 trong nông nghiệp trở nên khó khăn hơn.
Ngoài ra, đất là một nguồn phát thải CO2 tự nhiên đáng kể, ước tính giải phóng 360 tỷ tấn mỗi năm—gấp khoảng mười lần so với lượng khí thải từ các hoạt động của con người. Khi hiện tượng nóng lên toàn cầu gia tăng, lượng khí thải CO2 từ đất cũng được dự báo sẽ tăng lên.
Một số loại rau hiện nay được quảng cáo là trung hòa carbon, với lượng khí thải CO2 được bù đắp bằng việc sử dụng năng lượng mặt trời hoặc thủy điện trong quá trình canh tác. Ở một số vùng, thủy điện tái tạo cung cấp điện cho nông nghiệp.
Để tăng cường tính minh bạch, Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản xếp hạng sao cho các sản phẩm nông nghiệp dựa trên mức độ giảm phát thải khí nhà kính và công bố thông tin về phương pháp canh tác cũng như địa điểm bán lẻ.
Mặc dù nhận thức của người tiêu dùng về nguồn gốc địa phương, an toàn thực phẩm và tác động môi trường vẫn còn hạn chế, nhưng những sáng kiến như vậy có thể dần dần ảnh hưởng đến hành vi mua sắm theo hướng lựa chọn bền vững hơn.
Có một số hành động thường ngày chúng ta có thể thực hiện để hướng tới một tương lai không phát thải carbon. Một trong “30 hành động không phát thải carbon” của Bộ Môi trường khuyến khích người tiêu dùng giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Trong thế giới hiện nay với nguồn cung thực phẩm dồi dào, việc giảm thiểu thức ăn thừa là một cách hiệu quả để giải quyết vấn đề này. Trồng rau tại nhà cũng là một biện pháp thiết thực khác – nó có thể giảm lượng khí thải CO2 liên quan đến việc trồng trọt, vận chuyển và xử lý, đồng thời giảm chi phí sinh hoạt cho gia đình.
