シーザーサラダできあがり1

材料(4人分)

ミニニンジン 80g
ミニトマト 8個
ロメインレタス 160g
ベーコン(スライス) 2枚
バゲット(1.5cm厚さ) 4枚
オリーブ油 適量
アボカド 2/3個
レモン汁 少々
少々
温泉卵 4個
粉チーズ 適量

(a)

プレーンヨーグルト 大さじ2
白ワインビネガー 小さじ2
砂糖 少々
少々
コショウ 少々
オリーブ油 大さじ2

つくり方

1.ミニニンジンは、7~8cmの長さの斜め切りにします。
塩をしてアルミ箔で包み、両面焼グリルで約4分焼きます。

2.ミニトマトは、半分に切ります。
ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけてパリッとさせ水気を切ります。

3.ベーコンは1cm幅に切ります。
バゲットは1.5cm角に切って、オリーブ油をまぶします。
それぞれをアルミ箔にのせて、両面焼グリルで焼きます。
(ベーコン:約4分/バゲット:約2分)

  • ベーコンとバゲットを同時に焼き、途中でバゲットを取り出しましょう。
ベーコンとバゲットを焼く

4.アボカドは1cm角に切り、レモン汁をからめます。

  • アボカドは中心に固い種が入っています。
    種に包丁の刃元を刺してひねると種がはずれます。
    刃がすべらないように気をつけましょう。
アボカドを切る

5.(a)を合わせてドレッシングをつくります。

6.器に「1」~「4」、温泉卵を盛り、粉チーズをふり、「5」をかけます。

シーザーサラダできあがり2

ワンポイント

ロメインレタスの「ロメイン」とは、「ローマの」という意味があり、ローマ時代に多く利用されていました。
また、エーゲ海のコス島で栽培されていたことから『コスレタス』とも言います。
シーザーサラダにはかかせないレタスです。

ロメインレタス

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール