ごちそう!家庭菜園 ごちレシピ カリフラワーとゆで卵のカリカリパン粉焼き

材料(直径8cm ココット4個分)
カリフラワー | 200g |
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塩 | 少々 |
卵 | 2個 |
パン粉(ロースト) | 大さじ1 |
粉チーズ | 大さじ2 |
(a)
マヨネーズ | 大さじ2 |
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カレー粉 | 小さじ1/2 |
塩・コショウ | 各適量 |
つくり方
1.カリフラワーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでます。
ゆであがったカリフラワーは水にとらず、おか上げ(ザルなどの上に広げる)して冷ましましょう。
2.鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。沸騰したら火を弱めて約13分ゆでます。
冷水につけて冷やし、殻をむいて粗みじんに切ります。
- ※グリルでゆで卵をつくることもできます。卵をぬらしたキッチンペーパーで包み、
さらにアルミ箔で包み、両面焼グリルで焼きます(上下強火10分+保温10分)。
3.ボウルに(a)「1」「2」を混ぜ合わせ、ココットに分け入れます。
4.「3」にパン粉・粉チーズをかけ、オーブン(230℃ )で約6分焼きます。

ワンポイント
ローストパン粉のつくり方
フライパンにパン粉を入れ、弱火でキツネ色になるまで炒めます。
使用作物の育て方
レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール