ベジタブルビビンバできあがり1

材料(4人分)

ホウレンソウ 150g
ニンジン 100g
シメジ 150g
太モヤシ 150g
少々
カップ1
ゴマ油 大さじ1
ご飯 丼茶碗4杯分
温泉卵 4個
コチュジャン 適量
糸唐辛子 適量

(a)

しょうゆ 大さじ1
すりゴマ(白) 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1/2
小さじ1/2
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4

つくり方

1.ホウレンソウは塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って4~5cm長さに切ります。

2.ニンジンはマッチ棒状に切り、シメジは石づきを取ってほぐします。

3.フライパンに分量の水を入れ、ニンジン、シメジ、モヤシの順に重ねます。
上からゴマ油をまわしかけて蓋をし、強火で約5分、蒸し煮にします。

  • 火通りが良いように、火の通りにくいものが下になるように重ねましょう。
野菜を蒸し煮する

4.ザルにあげて水気を切り、「1」と共に(a)で和えます。

5.器にご飯を盛り、「4」、温泉卵をのせ、コチュジャンを添えて糸唐辛子を飾ります。

ベジタブルビビンバできあがり2

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール