ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ ベジタブルビビンバ
材料（4人分）
| ホウレンソウ | 150g |
|---|---|
| ニンジン | 100g |
| シメジ | 150g |
| 太モヤシ | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 水 | カップ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| ご飯 | 丼茶碗4杯分 |
| 温泉卵 | 4個 |
| コチュジャン | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
（a）
| しょうゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| すりゴマ（白） | 大さじ1 |
| 粉唐辛子 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ1/4 |
つくり方
1.ホウレンソウは塩を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って4～5cm長さに切ります。
2.ニンジンはマッチ棒状に切り、シメジは石づきを取ってほぐします。
3.フライパンに分量の水を入れ、ニンジン、シメジ、モヤシの順に重ねます。
上からゴマ油をまわしかけて蓋をし、強火で約5分、蒸し煮にします。
- ※火通りが良いように、火の通りにくいものが下になるように重ねましょう。
4.ザルにあげて水気を切り、「1」と共に（a）で和えます。
5.器にご飯を盛り、「4」、温泉卵をのせ、コチュジャンを添えて糸唐辛子を飾ります。
使用作物の育て方
レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール