ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ カリフラワーのポタージュスープ
材料（4人分）
| カリフラワー | 240g |
|---|---|
| ジャガイモ | 40g |
| タマネギ | 80g |
| チキンブイヨン | 300mL |
| 牛乳 | 160mL |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| EVオリーブ油 | 適量 |
| セルフィーユ | 適量 |
つくり方
1.カリフラワーは小房に分け、ジャガイモとタマネギはスライスします。
2.鍋にEVオリーブ油を熱し、ジャガイモとタマネギをしんなりするまで炒めます。
3.「2」にチキンブイヨン、カリフラワーを加えて沸騰させ、
弱火にして柔らかくなるまで約10分煮ます。
4.粗熱をとり、ミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・コショウで味を調えます。
5.器に注ぎ、EVオリーブ油とセルフィーユを飾ります。
使用作物の育て方
レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール