カリフラワーのポタージュスープできあがり1

材料(4人分)

カリフラワー 240g
ジャガイモ 40g
タマネギ 80g
チキンブイヨン 300mL
牛乳 160mL
塩・コショウ 各適量
EVオリーブ油 適量
セルフィーユ 適量

つくり方

1.カリフラワーは小房に分け、ジャガイモとタマネギはスライスします。

2.鍋にEVオリーブ油を熱し、ジャガイモとタマネギをしんなりするまで炒めます。

3.「2」にチキンブイヨン、カリフラワーを加えて沸騰させ、
弱火にして柔らかくなるまで約10分煮ます。

4.粗熱をとり、ミキサーにかけます。鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・コショウで味を調えます。

5.器に注ぎ、EVオリーブ油とセルフィーユを飾ります。

カリフラワーのポタージュスープできあがり2

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール