ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ 蟹シュウマイのハクサイロール

材料（4人分）

つくり方

1.ハクサイは塩を加えた熱湯で茹で、おか上げします。芯の部分は薄くそいでおきます。

2.カニ棒肉はほぐして、軟骨を取り除きます。タマネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておきます。干しシイタケは水で戻して、みじん切りにします。

3.白ネギは白髪ネギにします。

• ※白髪ネギ：白ネギを5cm長さに切り、縦に切り込みを入れます。芯を取り除き、周りの白い部分をごく細いせん切りにして水にさらします。

4.ボウルに鶏ミンチを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、（a）、「2」を加えて混ぜ、4等分にします。

5.「1」で「4」を包んで丸く形を整え、蒸気の上がった蒸し器に入れて約10分蒸します。

• ※お肉をハクサイできっちりしめるように包みましょう。

6.鍋に（b）を入れて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

7.器に「5」を盛り、「6」をかけて「3」を天盛りにし、おろし生姜を添えます。

使用作物の育て方

ハクサイ（畑）

レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール