ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ 豚のひつまぶし風 コマツナ混ぜごはん

材料（4人分）

つくり方

1.米は洗い、水加減して約30分浸水させ、炊きます。

2.豚肉は約3cm長さの棒状に切って炒め、（a）を加えてサッと火を通します。

3.コマツナは塩を加えた熱湯で茹で、細かく刻みます。

• ※コマツナを茹でるときは、根元の固い部分から先に入れ、その後葉の部分をつけるように茹でましょう。

4.「1」に「2」の半量と煮汁（約大さじ4）、「3」を加えて混ぜ、器に盛って残りの「2」を上にのせます。

5.柚子コショウと小口切りにした青ネギ、針のり、温めた（b）を添えます。

ワンポイント

「ひつまぶし」は、名古屋発祥といわれるうなぎ料理のひとつ。本来は小ぶりなおひつに入れたごはんに、うなぎの蒲焼きを細かく刻んでまぶしたものですが、このレシピは手軽に作れる豚肉でアレンジしました。3種の食べ方を順に楽しみます。

1. そのままいただく。
2. 薬味（わさび・ネギ・のり・ミツバ等）をのせていただく。
3. 出し汁もしくはお茶をかけ、お茶漬けのようにいただく。

使用作物の育て方

コマツナ（ベランダ）

レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール