鴨とダイコンの煮物できあがり1

材料(4人分)

鴨胸肉 1枚
くず粉 大さじ2
ダイコン 240g
コマツナ 100g

(a)

出し汁 カップ1
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

(b)

出し汁 カップ1
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1・1/2

つくり方

1.鴨肉はひと口大のそぎ切りにして、くず粉をまぶします。

  • くず粉がない場合は片栗粉でも良いでしょう。

2.鍋に(a)を温めて、「1」を入れて4~5分煮ます。

3.ダイコンは皮をむいて2cm厚さの半月切りにし、(b)で約30分、柔らかくなるまで煮ます。

4.コマツナは塩を加えた熱湯でゆで、3cm長さに切り、「3」の煮汁の一部を取って冷ましたものに漬けます。

5.器に「2」、「3」、「4」を盛り、「2」の煮汁をかけます。

鴨とダイコンの煮物できあがり2

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール