ネギと豚肉の和風パスタできあがり1

材料(4人分)

青ネギ 100g
ダイコン 150g
豚肩ロース肉(薄切り) 150g
スパゲッティ(1.4mm) 240g
ニンニク 1/2片
刻みのり 適量
塩・コショウ 各適量
EVオリーブ油 適量
柚子コショウ 適量

(a)

しょうゆ 大さじ1
大さじ1
柚子コショウ 小さじ2/3

つくり方

1.青ネギは4~5cm長さに切り、白い部分は斜め薄切りにします。ダイコンは4cm長さの短冊切りにします。

2.豚肉は2cm幅に切り、塩・コショウで下味をつけます。

3.スパゲッティは1%の塩を加えた熱湯で、約6分アルデンテ(歯ごたえの残る程度)に茹でます。

スパゲッティをアルデンテに茹でる

4.ニンニクは半分に切り、芯を取ります。フライパンにニンニク、EVオリーブ油を入れて火にかけます。香りが出ればニンニクを取り出し、「2」を炒めます。色が変わればダイコンを加えてさらに炒めます。

ニンニクとEVオリーブ油を火にかける

5.青ネギを加え、スパゲッティの茹で汁(約75mL)、(a)、「3」を加えて混ぜ、塩で味を調えます。

6.器に盛り、刻みのりを散らします。好みで柚子コショウを混ぜます。

ネギと豚肉の和風パスタできあがり2

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール

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