ごちそう！家庭菜園 「ベランダ」で野菜栽培 葉ネギ
- 作物
豆知識
中国西部、シベリアが原産地とされています。おもに葉の部分を食用にするネギを「葉ネギ（青ネギ）」といい、そのなかでは京都生まれの九条ねぎが有名です。
葉ネギの緑部分は緑黄色野菜に分類されます。老化や生活習慣病の原因になる活性酸素の害を防ぐカロテンは緑の部分にのみある栄養素で、そのほかにもカルシウムやビタミンKなども多く含まれています。
また、香り成分のアリシンには、血行促進や殺菌作用などで風邪の初期症状にも効果があります。
薬効的な食べ方・・・生食・炒める・煮る
保存方法・・・ラップや新聞紙に包み、5度前後の冷暗所で保存。
栽培方法
トレイ育苗からはじめる場合
1. 育苗の準備をします。
育苗用のトレイに養土を入れて、トレイ全体に水を含ませてください。
丈夫な苗を育てるには、用土1Lに対して、化成肥料が2gをめやすにします。
2. 種をまきます。
浅く穴をあけて種を一粒ずつまき、軽く覆土します。その後、たっぷりと水をあげてください。
3. 液肥を毎日与えます。
発芽して10日目頃から、液肥を毎日水がわりに与えます。
- ※水10Lに、ヤンマーナプラパワー2gの液肥。
4. 根がしっかり張ったら、プランターへ植え替えます。
苗は5cm間隔に植え、そのあとたっぷりと水をあげましょう。
本葉が4～5枚になったら、化成肥料を10g与えます。
5. 追肥をします。
30日後、追肥として化成肥料10gを与えます。（用土の場合）
6. 草丈が40cm位になったら収穫します。
必要な分だけ引き抜いて、美味しくいただきましょう。
直まきの場合
1. 種をまきます。
プランターに鉢底石と用土を入れます。
溝をつけて1cm間隔で種をまき、軽く覆土します。
その後、たっぷりと水をあげてください。
2. 間引きをします。
発芽したら3cm間隔に間引きます。鉢土の表面が乾いてきたら、水をたっぷりあげましょう。
草丈が10～15cmになったら、5cm間隔に間引きます。間引きしたときには、必ず株元に土寄せしましょう。
3. 追肥をします。
30日後、追肥として化成肥料10gを与えます。（用土の場合）
4. 草丈が40cm位になったら収穫します。
必要な分だけ引き抜いて、美味しくいただきましょう。
