ごちそう！家庭菜園 「ベランダ」で野菜栽培 ミニハクサイ

豆知識

ハクサイの原産地は中国。日本には明治になって渡来しました。
品種によりますが600～800g程度のミニサイズにしたミニハクサイは、限られた面積で栽培する家庭菜園にはピッタリ。栽培期間も普通のハクサイよりも短い期間で栽培できます。
ハクサイの大部分は水分ですが、ビタミンCや食物繊維、カリウム、カルシウムもたっぷり含まれています。カロリーも低いため、整腸やダイエット、美肌づくりの食材としても活躍します。

薬効的な食べ方・・・蒸す・傷める・煮るなど
保存方法・・・丸ごとの場合は新聞紙に包んで、冷暗所に。カットした場合はラップに包んで、冷蔵庫に保存。

栽培のポイント

品種によっては周年栽培も可能です。
また、ミニハクサイ（アブラナ科）は連作障害の出やすい作物です。
悪影響を避けるため、以前ミニハクサイ・ダイコン・チンゲンサイ・ミズナ・ブロッコリー等をつくった土を使う場合、1～2年あける必要があります。

栽培方法

1. 育苗の準備をします。

育苗用のトレイに養土を入れて、トレイ全体に水を含ませてください。

丈夫な苗を育てるには、用土1Lに対して、化成肥料が1〜2gをめやすにします。

ベランダ菜園にピッタリの資材

丈夫な苗を育てるヤンマー養土

野菜養土S（標準）タイプ （覆土なし）

種が発芽しやすい、ピートモスとバーミキュライトを主成分とし、保水性・通気性に優れた養土です。
発芽して10日目頃から、液肥を毎日水代わりに与えます。

野菜肥料ナプラパワー

育苗中の追肥用の肥料です。
粉末で水に溶かして使用します
即効性の肥料で肥効が高く、生育が促進されます。

覆土用バーミキュライト

養土や土で覆土すると発芽率が低下してしまいます。
覆土面が固まらず、発芽揃いを促進する覆土用バーミキュライトでの覆土をおすすめします。