ごちそう！家庭菜園 「ベランダ」で野菜栽培 ブロッコリー

豆知識

原産地はヨーロッパ・地中海沿岸。緑黄色野菜の代表格です。
レモンの2倍以上、ジャガイモの7倍のビタミンCを含み、ガンや動脈硬化、風邪などの予防のほか、しみ、そばかすなどにも効果的です。
ほかにもビタミンB2、カロチン、カリウム、カルシウム、食物繊維を含みます。
このほか健胃整腸効果のあるビタミンU、イソチオシアネート等の成分が消化器系のガンを、またクロムが糖尿病を予防します。

薬効的な食べ方・・・茹でたものをサラダ、ジュース、炒め物、和え物など
保存方法・・・保存には向いていない。保存するなら硬めに茹でて冷凍。

栽培のポイント

• ブロッコリー（アブラナ科）は連作障害の出やすい野菜です。
  悪影響を避けるため、以前、ブロッコリーやキャベツ、ハクサイ、カリフラワー、コマツナなどをつくった土を使う場合は、2〜3年あける必要があります。
• 栽培中は害虫が多くつきますので、寒冷紗や不織布を掛けると効果的です。

栽培方法

1. 育苗の準備をします。

育苗用のトレイに養土を入れて、トレイ全体に水を含ませてください。

丈夫な苗を育てるには、用土1Lに対して、化成肥料を1～2ｇ、苦土石灰を1～2g混合します。

ベランダ菜園にピッタリの資材

丈夫な苗を育てるヤンマー養土

野菜養土S（標準）タイプ （覆土なし）

種が発芽しやすい、ピートモスとバーミキュライトを主成分とし、保水性・通気性に優れた養土です。
発芽して10日目頃から、液肥を毎日水代わりに与えます。

野菜肥料ナプラパワー

育苗中の追肥用の肥料です。
粉末で水に溶かして使用します
即効性の肥料で肥効が高く、生育が促進されます。

覆土用バーミキュライト

養土や土で覆土すると発芽率が低下してしまいます。
覆土面が固まらず、発芽揃いを促進する覆土用バーミキュライトでの覆土をおすすめします。