ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ サーモンとブロッコリーのキッシュ

材料（18cmタルト型1台分）

つくり方

1.フードプロセッサーにふるった薄力粉、塩を入れ、小切りにした冷たいバターを加えてサラサラな状態になるまで回します。
冷やした（a）を加えてさらに回し、生地がひとまとまりになればラップに取り出し、包んで冷蔵庫で約30分休ませます。

フードプロセッサーがない場合は、ボウルに薄力粉と塩をふるい入れ、小切りにした冷たいバターをカードで切り込みながら混ぜます。
バターが小豆粒大の大きさになれば手のひらですり合わせます。冷やした（a）を加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。

2.めん棒で約3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷きこみ、めん棒をころがして余分な生地を切り落とします。フォークでピケをし、クッキングシートを敷き、重石をのせ、220℃に温めたオーブンで約15分焼きます。 途中10分で重石とクッキングシートを取ります。

3.ブロッコリーは小さめの小房に分け、タマネギはスライスします。
塩・コショウ、オリーブ油をからめてアルミ箔で包み、グリルで約6分焼きます。

4.スモークサーモンは2cm幅に切ります。

5.ボウルに（b）を合わせて混ぜます。

6.「2」に 、「3」「4」 を入れて「5」を流し、200℃に温めたオーブンで20～25分焼きます。

ワンポイント

具をベーコン、ホウレン草などに代えても美味しく作れます。

使用作物の育て方

ブロッコリー（ベランダ）

タマネギ（畑）

タマネギ（ベランダ）

レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール