完熟トマトに詰めたサラダできあがり1

材料(4人分)

トマト(完熟) 4個
少々
モッツァレラチーズ 40g
キュウリ 1本
ロースハム(スライス) 2枚
サラダ菜 適量

(a)

粒マスタード 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩・コショウ 各少々

(b)

レモン汁 大さじ1
塩・コショウ 各少々
EVオリーブ油 大さじ3

つくり方

1.トマトは上部を横に切って中身をくりぬきます。軽く塩をふって逆さまにし、水気を切ります。

  • 先の細い小さなスプーンを使うとくり抜きやすいです。
トマトをくり抜く

2.モッツァレラチーズ、1/2量のキュウリ、ロースハムは5mm角に切ります。

3.残りのキュウリは、小さめの乱切りにします。サラダ菜は5mm幅に切ります。

4.「2」を(a)で和え、「1」のトマトの中に詰めます。

5.器に「3」を敷いて「4」を盛り、(b)を添えます。

完熟トマトに詰めたサラダできあがり2

使用作物の育て方

レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール

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